Lunes 26 de Noviembre del 2018

La cocina de Silvia. Panettone.

                              INGREDIENTES mantequilla,125 gr azúcar, 150 gr huevo, 3 leche tibia, 1/2 taza harina, 500 gr levadura,50 gr agua de azahar, 1 cucharadita esencia de vainilla, 1 cucharadita fruta confitada, 250 gr pasas de uva, 100 gr frutos secos 100 gr […]

Artículo publicado el 30/12/2017, en la categoría: Colaboradores

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La Cocina de Silvia. Solomillo agridulce con castañas.

INGREDIENTES (4 personas) Solomillo de Cerdo, 3 Ciruelas sin hueso,C/n Castañas peladas, 300 gr Cebollas, 6 Puerros, 4 Vino dulce, 100 ml Sal y pimienta Caldo de Carne, 1 pastilla Harina, 1 cucharada Aceite de oliva Mantequilla, 1 cucharada ELABORACIÓN Lo primero que vamos hacer es ahuecar con un cuchillo largo el solomillo así lo […]

Artículo publicado el 28/12/2017, en la categoría: Colaboradores

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La Cocina de Silvia. Aperitivos navideños.

INGREDIENTES Jamón serrano Taquitos de membrillo Queso fresco Pan de molde ELABORACIÓN 1-Pan de molde, membrillo y jamón serrano Agarramos la rebanada de pan y le pasamos un rodillo para que quede más finas, luego cortamos a lo largo 3 filas. Cortamos taquitos de membrillo y lo colocamos sobre la rebanada enrollamos y por último […]

Artículo publicado el 22/12/2017, en la categoría: Colaboradores

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La cocina de Silvia. Vitel

Silvia Mastrangelo. El vitél toné es un entrante frío típico de la gastronomía italiana, se suelen hacer en días de fiesta. INGREDIENTES (4 personas) Redondo de ternera o cinta de lomo, 1 kg Zanahorias Puerros Cebolla Laurel Vino blanco, 100 ml Sal Salsa Filetes de anchoas, 1 latita pequeña Atún, 100 gr Mayonesa, 100 ml […]

Artículo publicado el 16/12/2017, en la categoría: Colaboradores

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Silvia Mastrangelo presenta su menú navideño en el Mercado Municipal.

Redacción. Silvia Mastrangelo ha sido la encargada del segundo showcooking organizado por la Concejalía de Comercio, una iniciativa con la que se pretende poner en valor los productos frescos que ofrecen los establecimientos del recientemente reinaugurado Mercado Municipal. Silvia,  colaboradora de este medio con su sección “La Cocina de Silvia” preparó un menú especial para […]

Artículo publicado el 09/12/2017, en la categoría: Colaboradores

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La cocina de Silvia. Rigatoni con pesto.

Silvia Mastrangelo. INGREDIENTES (4 personas) Diente de ajo, 2 Hojas de albahaca fresca, 40 gramos Queso parmesano rallado, 80 gramos aceite de aceite virgen extra, 150 ml piñones o nueces, 20 gramos Sal, 1 pizca Rigatoni, 400 gramos ELABORACIÓN Lavar y secar las hojas de la albahaca. (no poner los tallos porque amarga la preparación) […]

Artículo publicado el 26/11/2017, en la categoría: Colaboradores

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La Cocina de Silvia. Hojaldre con setas.

Silvia Mastrangelo.   Ideal para una cena, súper fácil. INGREDIENTES Lamina de hojaldre, 1 Setas, 350 gr Lonchas de jamón cocido, 3 Queso mozzarella rallada, c /n Pimientos del piquillo, c/n Huevo, (para pincelar) Ensalada (para la guarnición) ELABORACIÓN                                                                            En una sartén rehogar las setas, una vez listas sazonar con sal y pimienta. Extender el […]

Artículo publicado el 11/11/2017, en la categoría: Colaboradores

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Comienza la II edición de los Talleres Municipales de Cocina Infantil.

El pasado martes 17 de octubre dieron comienzo, en el Plan de Tiempo Libre organizado por el Ayuntamiento de Alhaurín de la Torre en las instalaciones del Centro de la Mujer, la II edición de los Talleres Infantiles de Cocina, impartido por Silvia Mastrángelo. En esta edición los grupos se dividen en dos, el primero es con niños […]

Artículo publicado el 28/10/2017, en la categoría: Colaboradores

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La cocina de Silvia. Ensalada Cabra y Kiwi.

Silvia Mastrangelo. ENSALADA CABRA Y KIWI (2 personas) Una ensalada fácil de hacer  y riquísima. INGREDIENTES Lechugas variadas ,100 grs(escarola rizada, canónigos y achicoria) Medallones de cabra, 5 unidades Kiwi, 1 Aceite de oliva, aceto balsámico y sal ELABORACIÓN Pelar y cortar en lonchas el kiwi. Colocar las lechugas variadas en un bol o plato, […]

Artículo publicado el 15/09/2017, en la categoría: Colaboradores

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La Cocina de Silvia. Ensalada de patatas con judias.

ENSALADA DE JUDÍAS CON PATATAS(2 personas) INGREDIENTES Judías verdes, 250 grs Patata, 1 grande Huevos, 2 Aceite de oliva, vinagre de manzana y sal ELABORACIÓN Lavamos las judías, cortamos las dos puntas de los extremos, después le quitamos las hebras laterales y las cortamos en trozos. Ponemos a calentar una olla con agua y sal. […]

Artículo publicado el 18/08/2017, en la categoría: Colaboradores

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La cocina de Silvia. Ensalada fresquita.

Silvia Mastrangelo.   ENSALADA FRESQUITA (2 personas) La combinación de estos ingredientes le da un toque especial, espero que les guste. INGREDIENTES v Brotes tiernos, 100gr (rúcala, radicchio, espinaca baby y canónigos) v Bolitas de melón, 50 gr v Pepino, ½ v Frutos secos variados (nueces, almendras, avellanas) v Pasa de uvas v Aceite de […]

Artículo publicado el 11/08/2017, en la categoría: Colaboradores

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La Cocina de Silvia. Ensalada de pasta tricolor.

Silvia Mastrangelo. Ensalada de pasta tricolor con atún Una ensalada muy nutritiva. INGREDIENTES v Fusilli, 100 gr v Cogollo de lechuga, 1 v Lata de atún, 2 pequeñas v Mozzarella fresca, 1 v Alcaparras, 1 cucharada v Tomate, 1 grande v Aceite de oliva, vinagre de manzana o jerez y sal. ELABORACIÓN Cocer las pastas […]

Artículo publicado el 04/08/2017, en la categoría: Colaboradores

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La Cocina de Silvia. Ensalada de judías verdes.

Silvia Mastrangelo. INGREDIENTES v Judías verdes, ½ kg v Huevos ,2 v Aceite de oliva, sal y vinagre de manzana ELABORACIÓN Lavamos las judías, cortamos las dos puntas de los extremos, después le quitamos las hebras laterales y las cortamos en trozos. Ponemos a calentar una olla con agua y sal. Cuando el agua comience […]

Artículo publicado el 01/08/2017, en la categoría: Colaboradores

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La cocina de Silvia. Muerte por chocolate.

Silvia Mastrangelo. INGREDIENTES Bizcocho de chocolate con pepitas v Mantequilla blanda,15 gr v Leche ,170 gr v Huevos, 3 v Azúcar moreno, 175 gr v Harina, 280 gr v Cacao en polvo, 50 g v Bicarbonato , 8g v Levadura en polvo, 8 gr v Pepitas de chocolate, 200 gr Ganache de chocolate negro v […]

Artículo publicado el 14/07/2017, en la categoría: Colaboradores

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