Lunes 26 de Noviembre del 2018

La cocina de Silvia. Pizza de palmitos y salsa rosa.

Silvia Mastrangelo. Ingredientes 1 base de pizza con salsa de tomate o hacer según la receta aqui. 1 lata pequeña de palmitos 200 gr de muzarella rallada o loncha 3 o 4 lonchas grandes de jamón cocido 1 huevo cocido 1 latita de pimientos rojo aceitunas y salsa rosa a gusto Preparación Precalentar el horno […]

Artículo publicado el 08/12/2015, en la categoría: Colaboradores

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La cocina de Silvia. Masa básica de pizza.

Silvia Mastrangelo. Ingredientes Masa básica ½ kg de harina 25 g de levadura fresca 1 pizca de azúcar 300 cc de agua tibia (aprox.) 1 cucharada sopera de aceite 10 gr. de sal Salsa de tomate. 1 lata pequeña tomate triturado aceite de oliva, orégano y sal a gusto. Preparación En un recipiente pequeño disolver […]

Artículo publicado el 06/12/2015, en la categoría: Colaboradores

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La cocina de Silvia. Tarta de tres chocolates.

Silvia Mastrangelo. ¿Te gusta el chocolate? ¡Entonces anímate a preparar este delicioso postre! INGREDIENTES Base de la tarta Galleta María, 200 gr. Mantequilla, 100 gr. molde desmontable de 25 cm Crema chocolate negro. chocolate negro 150 gr, nata para montar, 250 gr leche, 250 gr azúcar, 50 gr. cuajada, 1 sobre Crema chocolate con leche […]

Artículo publicado el 01/11/2015, en la categoría: Colaboradores

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La Cocina de Silvia: Budín fantasía.

Silvia Mastrangelo. ¿Membrillo y chocolate?, una combinación buenísima, ¡pruébalo! Ingredientes Mantequilla, 125 gr. Huevos, 2 Harina , 370 gr Levadura en polvo, 15 gr Azúcar ,250 gr Leche , 125 cc Esencia de vainilla Chocolate , 150gr Membrillo , 200gr. Chocolate cobertura Preparación Cortar en trocitos el membrillo y el chocolate, colocarlas en un recipiente […]

Artículo publicado el 11/10/2015, en la categoría: Colaboradores

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La Cocina de Silvia. Risotto Verde.

Silvia Mastrangelo. No es uno de los risotto más conocidos, pero es un plato diferente que espero que todos y todas se animen a preparar, ¡el resultado les va a sorprender! RISOTTO VERDE INGREDIENTES Arroz , 350 gr Cebolla, 1 Azafrán o colorante , 1 cucharadita Vino blanco, 100 ml Caldo de ave, 1 ½ […]

Artículo publicado el 06/09/2015, en la categoría: Colaboradores

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La Cocina de Silvia. Tomates rellenos.

Silvia Mastrangelo. Una receta muy fácil de hacer y fresquita para el verano. TOMATES RELLENOS ( 2 personas ) Ingredientes patata grande, 1 zanahoria, 1 huevo duro, 1 guisantes. a gusto aceitunas , a gusto mayonesa , cantidad necesaria tomates , 3 Preparación Lavar la patata y la zanahoria, pelar y cortar en dados pequeños […]

Artículo publicado el 11/08/2015, en la categoría: Colaboradores

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La Cocina de Silvia. Tarta de Ricota (requesón).

Silvia Mastrangelo. INGREDIENTES Harina, 500 gr Mantequilla, 200 gr Azúcar,150 gr. Huevos, 3 Polvo de hornear (levadura), 10 gr. Esencia de vainilla, a gusto Relleno: Requesón 500 gr. Azúcar  100 gr. PREPARACIÓN Batir la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos, esencia de vainilla y mezclar. Tamizar la harina con el polvo de hornear e […]

Artículo publicado el 17/07/2015, en la categoría: Colaboradores

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La Cocina de Silvia. Filetes de Merluza con queso azul.

Silvia Mastrangelo. INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS Filetes de merluza, 8 Queso azul, o roquefort, 350 g Leche ,200 cc Nata liquída para cocinar, 150 cc Sal, pimienta y zumo de limón Guarnición habas baby y corazones de alcachofas. PREPARACIÓN Condimentar los filetes, con sal, pimienta y zumo de limón. Acomodarlos en una fuente para horno […]

Artículo publicado el 20/06/2015, en la categoría: Colaboradores

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La Cocina de Silvia. Milanesas de Merluza con Puré de Patatas.

Silvia Mastrangelo. MILANESAS DE MELUZA CON PURÉ DE PATATAS ( 4 porciones). INGREDIENTES. Filetes de merluza, 8 Huevos, 2 Perejil picado y ajo picado a gusto. Sal y pimienta. Pan rallado cantidad necesaria. Zumo de limón PURÉ DE PATATAS patatas, 1 kg sal gorda Leche tibia y mantequilla cantidad necesaria . PREPARACIÓN. Salpimentar los filetes […]

Artículo publicado el 10/05/2015, en la categoría: Colaboradores

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La Cocina de Silvia. Alfajorcitos de Maicena.

Silvia Mastrangelo. INGREDIENTES Harina 200 gr. Maicena( fécula de maíz) 300 gr. Levadura seca, 15 gr. Azúcar, 150 gr Mantequilla, 200 gr. Huevos, 3 Esencia de vainilla a gusto Dulce de leche , cantidad necesaria Coco rallado cantidad necesaria. PREPARACIÓN Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema,.Agregar uno a uno los huevos […]

Artículo publicado el 03/05/2015, en la categoría: Colaboradores

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La Cocina de Silvia. Albóndigas en Salsa de Almendras.

ALBONDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS ( 4 porciones) Ingredientes Carne picada mixta, 1 kg, huevos, 2 pan remojado en leche, perejil picado, oregano, ajo picado, sal, a gusto 1 cucharada sopera de kepchut. Salsa Almendras, 10 rebanada de pan, 1 dientes de ajo,2 cebolla ,1 vino blanco, ½ vaso caldo de carne cantidad necesaria hojas […]

Artículo publicado el 25/04/2015, en la categoría: Colaboradores

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Alhaurín Social presenta a Silvia Mastrangelo.

Redacción. A partir de ahora Alhaurín Social incorpora una sección de cocina, “La Cocina de Silvia”, gracias a la colaboración de Silvia Mastrángelo, una vecina de Alhaurín de la Torre, nacida en Mar de Plata y de padres italianos, unos orígenes que le han aportado grandes concomientos de cocina internacional. Con un magnífico curriculum en […]

Artículo publicado el 24/04/2015, en la categoría: Alhaurin social

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