Lunes 26 de Noviembre del 2018

Silvia Mastrangelo.

MASA

INGREDIENTES

  • Harina, 300 gr
  • Levadura en polvo, 15 gr
  • Aceite de oliva, 70 mi
  • Cerveza,150 ml
  • Sal a gusto
  • Pimentón, 1 cucharadita

RELLENO

  • Atún, 2 o 3 latitas pequeñas
  • Cebolla, 2
  • Pimiento rojo ,1
  • Pimiento verde, 1
  • Tomate, 1
  • Huevo a gusto
  • Aceitunas verdes a gusto
  • Pimentón a gusto

ELABORACIÓN

MASA

Ponemos en un bol la harina, la levadura,aceite, la cerveza la sal el pimentón, mezclamos todo hasta formar una masa homogénea. Dejamos descansar en la nevera.

RELLENO

Pelamos y cortamos la cebolla en juliana; lavamos y cortamos en juliana los pimientos.  Lavamos y quitamos la piel del tomate y troceamos. Cocemos el huevo.

En una cazuela ponemos un poquito de aceite de oliva y rehogar la cebolla y el pimiento, con un poco de sal, luego agregamos el tomate troceado y una vez que este todo rehogado, agregamos el pimentón y el atún mezclamos todo y reservamos.

Dividimos la masa en dos partes y estiramos con un rodillo. Colocamos una de las partes encima de una bandeja de horno con papel vegetal; repartimos el relleno sobre la base, y agregamos el huevo cocido y las aceitunas. Cubrimos la empanada, sellamos los bordes y pintamos la superficie con huevo batido.

Horneamos a 180 º, durante unos 35 a 40 minutos.

Artículo publicado el 22 / marzo / 2018. En la categoría: ColaboradoresEn la categoría: La Cocina de Silvia.
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