Miercoles 12 de Septiembre del 2018

Silvia Mastrangelo.

INGREDIENTES

v Huevo, 2

v Azúcar moreno ,200 gr

v Aceite de girasol, 150 gr

v Harina, 300 gr

v Bicarbonato de sodio, 6 gr

v Levadura en polvo ,6 gr

v Canela en polvo, 6 gr

v Zanahoria rallada y parcialmente escurrida 300 gr

v Nueces troceadas, 80 gr

v Esencia de vainilla

BUTTERCREAM

v Mantequilla ,100 gr

v Azúcar impalpable, 100 gr

v Aroma o colorante(opcional)

v Queso fresco tipo philadelfia o mascarpone ,200 gr

ELABORACIÓN

En un bol grande mezclar con batidora el huevo, la azúcar y el aceite de girasol, hasta integrar todos los ingredientes, luego agregar la zanahoria y las nueces, seguir batiendo hasta integrar todo y por último agregar la harina, levadura y el bicarbonato y la canela mezclar todo con la batidora velocidad suave. Verter la mezcla en un molde metálico o en un aro de hornear individuales. Hornear a 170 º

BUTTERCREAM

En un bol batir la mantequilla (tiene que estar blanda) junto con el azúcar impalpable hasta blanquear, (si quieren le pueden agregar aroma y también colorante). Incorporar el queso y batir con batidora hasta integrar los ingredientes y así obtener una pasta fina y homogénea.

Rellenar la carrot cake con la buttercream y también decorar.

Artículo publicado el 27 / junio / 2017. En la categoría: ColaboradoresEn la categoría: La Cocina de Silvia.