Sábado 24 de Noviembre del 2018

Silvia Mastrangelo.

La cocina de Silvia.
La cocina de Silvia.

INGREDIENTES

  • Discos de empanadas, 12
  • Carne de ternera o mixta picada, 500 gr
  • Cebolla, 250 gr
  • Cebolleta, 250 gr
  • Pimiento rojo, 1
  • Huevos,3
  • Aceitunas verdes sin hueso
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pimentón, 1 cucharadita
  • Ají molido picante o dulce, 1 cucharadita
  • Comino, 1 cucharadita
  • Huevo para pintar
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Ponemos aceite de oliva en una cacerola y cuando esté caliente, añadimos, el pimiento, la cebolla y la cebolleta también la parte verde más tierna todo picado. Sazonamos y rehogamos hasta que este transparente. Añadimos la carne picada mezclamos y condimentamos con un poco de sal y pimienta continuamos con la cocción hasta que la carne cambie de color y este cocida. Retiramos del fuego y añadimos el comino, el pimentón y el ají molido. Mezclamos todo muy bien.

Ponemos a cocer los huevos.

Añadimos al relleno el huevo cocido picado y las aceitunas en trocitos o entera sin hueso, mezclamos bien, y rellenamos las empanadas. Ponemos las empanadas en una placa de horno, pintamos con huevo y llevamos a horno precalentado a 180 º hasta que estén doraditas. Espero que os guste

Silvia Alejandra Mastrángelo

 

 

Artículo publicado el 22 / junio / 2018. En la categoría: ColaboradoresEn la categoría: La Cocina de Silvia.
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